Comentario
Capítulo veinte y dos
De los que venden frutas y otras cosas de comer
El que trata en fruta va por ella a donde se haze, y después de traída, llévala a otros pueblos para vender, y cómprala toda junta para venderla poco a poco, o por menudo. Y si tiene huerta de ella, procura de plantar otras, poner los árboles de fruta, y cuando está ya bien sazonada, cógela para hazer dineros de ella. Vende cañas dulces, xilotes y maçorcas verdes, y las desgrana a las vezes para hazer tarnales y tortillas de ellas. Vende también las maçorcas tostadas, y las tortillas de masa mezclada con miel, y los granos de maíz tostados embueltos con miel, y las tortillas de masa mezclada con miel, que son como guantes, que se tienen por fruta, y masa cozida y mezclada con miel, harina de maíz tostado, también mezclada con miel, y las pepitas de calabaças hervidas con miel, y las semillas llamadas chíen hervidas con miel, y tortillas hechas de calabaças molidas, y tamales hechos de xilotes, y tortillas y tamales de tunas molidas, y cascos de calabaças cozidos, y atol de los mesmos. Vende también todo lo siguiente: unos erizos de fruta, una fruta como nabos, unas raízes de árboles que son como patatas y patatas silvestres, y unas raízes comestibles llamadas tolchnati, y unas raízes que tienen comer de castañas, y piñas fruta, y tzapotes amarillos, tzapotes negros de dentro, peruétanos, anonas, mameyes, ciruelas verdes y amarillas, guayavas, mançanillas de la tierra, cerezas de cualquier especie, y tunas de cualquier género que sean, amarillas, coloradas, blancas y rosadas. Vende también unos tomates pequeños, dulces, que se comen por fruta.
El que vende pescado es pescador, y para pescar suele usar redes y anzuelos, y en el tiempo de las aguas espera las avenidas de los ríos, y toma los peces a manos. E para ganar su vida suele vender camarones y pescados de todo género, blancos y prietos, peces barrigudos, renacuajos, todos frescos y crudos. Vende también unas savandixas del agua, menudas como arena, y las tortillas y tamales que se hazen de ellas, y los huevos de pescados, y los otros huevos de otro género que llaman auauhtli, y las tortillas y tamales que se hazen de ellos, y los coquillos del agua, como pulgón, cozidos, de que hazen también como unos buñuelos prietos y larguillos, y unos gusanos blancos que son buenos para aves o páxaros.
El que trata en carne tiene ganado, caça y cría, y ansí vende carne de todo género: de gallina, de venados, de conejos o de liebres, de ánseres y de patos, y de páxaros, de codornizes, y la carne de águila y de bestias fieras, y la carne del animalejo que tiene sus hijos en una bolsa, y la carne de los animales de Castilla: aves, vacas, puercos, carneros, cabritos, etc. Véndela cozida o por cozer, y la carne cecinada, y la asada debaxo de tierra. El que no es fiel en esto vende la carne que es pudrida y hedionda o azeda, y la carne magullada, y por engañar a los comprantes, dize ser comestible la carne de perros.
El que trata en leña tiene montes, y para cortalla usa de hacha con que la corta, raja, cercena y parte, y la pone en rimero. Vende todo género de leña: ciprés, cedro, pino. Vende también morrillos, postes, pilares de madera, tablas, tlaxamaniles y tablacones, ora sean nuevas, ora sean viejas y pulidas. El que va por leña al monte vende la leña de roble y de pino y de fresno y de madroños, y la leña que respenda y humea mucho. Vende también leña troçada o trançada, y leña cortada a manos, las corteças de cedro y de otros árboles secos y verdes. Vende también xara seca, y las pencas de maguey secas, y las cañas secas y los tagarnos.